川菜油炸鸡块的做法

川菜油炸鸡块的做法
川菜是中国传统美食之一,以其色香味俱佳而著称。其中油炸鸡块是川菜中经典的一道菜肴,口感酥脆,味道鲜美。下面,我们就来介绍一道油炸鸡块的做法。
材料:
- 鸡肉:200克
- 油:适量
- 盐:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 面粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入盐和姜蒜拌匀,腌制10分钟。
2. 把腌制好的鸡肉块沾上面粉,再裹上鸡蛋液,然后沾上淀粉。
3. 把油炸锅加热,倒入适量的油,等待油热后将鸡块放入炸至金黄色。
4. 把炸好的鸡块捞出沥油,放入盘中。
5. 锅中留少量油,加入姜蒜辣椒炒香,然后加入炸好的鸡块翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉,炒匀即可。
油炸鸡块味道鲜美,酥脆可口,是一道不错的川菜经典菜肴。希望您能够喜欢这道美食。

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