沈阳红油冒菜配方

沈阳红油冒菜配方
一、制作流程

1. 准备食材:豆腐 100 克,青椒 100 克,红椒 100 克,豆芽 100 克,牛油 500 毫升,生姜 适量,大葱 适量,蒜 适量,八角 适量,香叶 适量,干辣椒 适量,豆瓣酱 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,料酒 1 汤匙,鸡精 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,水 适量。
2. 将豆腐切成小块,青椒、红椒切成小块,豆芽焯水备用。
3. 牛油加热至八成热,放入姜蒜爆香,加入八角、香叶、干辣椒煸炒。
4. 加入豆瓣酱,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入生抽、白糖、料酒、鸡精,炒匀。
6. 加入焯水后的豆芽和豆腐,炒匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 加入焯水后的青椒、红椒,再煮 1 分钟。
9. 最后,加入适量的盐,炒匀即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者和儿童食用。同时,它也是一个健康的家常菜,能够为身体提供丰富的营养成分。
三、禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和月经者应该避免食用,因为豆瓣酱中含有一种成分,可能会影响胎儿的正常发育。
2. 脾胃虚弱、腹泻、胃痛等症状者应该避免食用,因为红油冒菜油腻较大,可能会加重症状。
四、总结
沈阳红油冒菜是一道美味又健康的家常菜,它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质,能够为身体提供丰富的营养成分。同时,它也适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者和儿童食用。但是,孕妇、哺乳期妇女和月经者应该避免食用,因为豆瓣酱中含有一种成分,可能会影响胎儿的正常发育。脾胃虚弱、腹泻、胃痛等症状者应该避免食用,因为红油冒菜油腻较大,可能会加重症状。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/IvC9GigqYRwe.html