牛肉末做法湘菜怎么做的

牛肉末是湘菜中常见的食材之一,下面是一个简单的牛肉末做法。
材料:
- 牛肉末 500克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤:

1. 牛肉末用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉末,煸炒至变色。
5. 加入辣椒末,继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 汤汁收干后,即可出锅。
以上就是一个简单的牛肉末做法,可以根据个人口味适当调整调料的用量。在湘菜中,牛肉末常常与辣椒、豆腐、青菜等食材一起搭配,口感鲜美,营养丰富。

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