鲅鱼馅儿饺子怎么弄好吃，鲅鱼馅饺子怎样调馅最好吃

大家好，关于鲅鱼馅儿饺子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鲅鱼馅饺子怎样调馅最好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鲅鱼饺子的陷做法
2. 做法，鲅鱼水饺馅怎么调好吃
3. 鲅鱼馅饺子怎样调馅最好吃
4. 鲅鱼水饺的正确做法

鲅鱼饺子的陷做法

步骤/方式1

一小把花椒中加入开水，泡出花椒水

步骤/方式2

一条鲅鱼分离出鱼肉，再细细检查几遍，避免有鱼刺遗漏。顺道再把鱼肉剁碎。

步骤/方式3

鱼肉整好，加入300克肉馅，搅拌一下。

步骤/方式4

加入5克姜泥，2克十三香，1勺料酒，3克糖，适量盐，少许鸡精，搅拌，再分几次加入花椒水

（约一碗）

步骤/方式5

再打入一个鸡蛋

步骤/方式6

最后把200克韭菜切好，放到肉馅上面

步骤/方式7

加入1勺香油，搅拌均匀，饺子馅就做好了

做法，鲅鱼水饺馅怎么调好吃

食材:鲅鱼、五花肉、韮菜、姜、花椒、胡椒粉、蛋清、生抽、食盐。

一:鲅鱼去内脏，肚子里黑膜去除，洗净对半切开。

二:剔除鱼刺，片下鱼肉，剁成鱼肉泥，五花肉也剁成泥。

三:准备一个小碗，放入适量花椒，倒入热水浸泡，至水变温，洗净韮菜，姜剁成末。

四:把鱼肉泥和肉泥放入大碗，倒入蛋清，适量料酒、胡椒粉、食盐后朝一个方向搅拌均匀。

五:然后分3次把花椒水倒入馅中，朝一个方向搅匀后，倒入韮菜碎，生抽搅匀即成。

鲅鱼馅饺子怎样调馅最好吃

步骤1

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选用1500克左右新鲜鲅鱼一条

步骤2

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鲅鱼洗净剖开，取出鱼肉

步骤3

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把取出的鱼肉剁成鱼茸与事先准备好的五花肉糜混合

步骤4

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韭菜、胡萝卜洗净用绞菜机切碎

步骤5

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甜玉米切碎，不切保持颗粒状也是可以的

步骤6

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混合好的鱼肉五花肉泥加入五香粉、少量清水，蛋顺时针方向搅拌上筋，再加入韭菜、胡萝卜、玉米、虾米、盐继续搅拌均匀备用。

步骤7

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500克饺子面粉加入240克清水，10克油，5克盐揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

步骤8

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切成大小均匀的剂子，撒上面粉防粘

步骤9

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擀成中间厚边缘薄的圆形面皮

步骤10

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继续擀皮

步骤11

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包入馅料

鲅鱼水饺的正确做法

1、主料：鲅鱼一条

（两斤左右），韭菜半斤。

2、辅料：两小袋牛奶，姜半块，肥瘦肉馅一两，盐，胡椒粉。

3、做法：

（1）鲅鱼收拾干净，把肉片下来，不要鱼皮、鱼骨和鱼头。

（2）韭菜洗净、切小段。姜剁成末。

（3）用刀背把鱼肉剁成茸，加入姜末，和肉馅顺时针方向搅动拌匀。

（4）在馅中分次倒入牛奶，搅拌均匀。

（5）加入切好的韭菜拌匀，盐和胡椒粉调味。

关于鲅鱼馅儿饺子怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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