粤菜蒸排骨大全做法

粤菜蒸排骨大全做法

1. 材料
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 空气炸锅适量
- 蒸盘适量
2. 第一步：清洗排骨
将排骨放入清水中，加入姜片和葱段，料酒，焯水煮沸去除血沫，捞出沥干水分备用。
3. 第二步：腌制排骨
将排骨放入碗中，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀腌制30分钟。
4. 第三步：准备蒸盘
将空气炸锅预热，将腌制好的排骨放入空气炸锅中炸制10分钟，取出沥干油分备用。
5. 第四步：蒸排骨
将蒸盘放入蒸锅中，将炸过的排骨放入蒸盘内，蒸制15分钟。
6. 第五步：调味蒸排骨
在蒸好的排骨上撒上适量的葱花和姜末，再加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀即可。
7. 制作流程总结
- 将排骨放入清水中，加入姜片和葱段，料酒，焯水煮沸去除血沫，捞出沥干水分备用。
- 将排骨放入碗中，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀腌制30分钟。
- 将腌制好的排骨放入空气炸锅中炸制10分钟，取出沥干油分备用。
- 将蒸盘放入蒸锅中，将炸过的排骨放入蒸盘内，蒸制15分钟。
- 在蒸好的排骨上撒上适量的葱花和姜末，再加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和心血管疾病患者。
禁忌：
- 孕妇和产后妇女应在医生指导下食用。
- 感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病患者应慎用。
注意事项：
- 炸制排骨的时间不宜过长，以免过度烤炸影响口感。
- 蒸排骨的时间不宜过短，以免影响排骨的肉质和口感。
粤菜蒸排骨大全做法是一道美味可口、营养丰富的家常菜，不仅口感鲜美，而且适合所有人食用。希望您喜欢这道菜，享受美食的同时也保持健康。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Iwr3PuSWAgyB.html