口水鸡的川菜做法窍门

【口水鸡】川菜做法窍门及详细制作流程
【h2】口水鸡是一道川菜经典菜肴,口感鲜美,深受人们喜爱。下面是口水鸡的详细制作流程以及适合人群、禁忌等文章。
【h2】制作流程
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 青葱 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 辣椒油 适量
- 香油 1 汤匙
- 清水 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、姜片和蒜末,腌制 10 分钟左右。
2. 把腌制好的鸡肉块放入碗中,加入适量的生抽、白糖、醋、辣椒油、香油和清水,搅拌均匀。
3. 把调好的汁料倒入密封袋中,放入冰箱中保存,随时都可以食用。
适合人群:
- 适合全家食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
- 鸡肉富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,对身体有益。
禁忌:
- 鸡肉属于高蛋白食物,但不属于高胆固醇食物。因此,老年人和患有高胆固醇等疾病的人可以适量食用,但不要过量。
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃鸡肉。
注意事项:
- 在腌制鸡肉时,可以根据个人口味添加或减少调料的用量。
- 制作好的口水鸡要保存在密封袋中,避免受潮和污染。

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