湘菜冰冻牙签肉的做法

湘菜冰冻牙签肉的做法

1. 食材准备:猪肉里脊肉,梅花牙签,冰块,生抽,老抽,料酒,盐,糖,鸡精,淀粉,食用油。
2. 将猪肉里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 把腌制好的猪肉片放入淀粉中均匀沾上淀粉,然后用手把牙签插入肉片中,把多余的淀粉抖掉。
4. 把沾好淀粉的牙签肉放入冰块中,放入冰箱冷藏至冻结成固体。
5. 把冻结好的牙签肉取出,摆放在盘中,上面撒些葱花点缀。
6. 热锅凉油,将牙签肉放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
7. 锅中留少量油,放入葱姜蒜爆香,加入一勺蜂蜜,翻炒均匀。
8. 将煎好的牙签肉放入锅中,加入适量的水,煮至牙签肉熟透。
9. 取出放入锅中,撒上葱花即可。
湘菜冰冻牙签肉的做法简单易学,不仅美味还营养丰富,是一道不错的家常菜。

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