湘菜丝瓜鱼的做法步骤

湘菜丝瓜鱼的做法步骤如下:

1. 准备材料。将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成鱼片。将丝瓜去皮、去籽、切成鱼片备用。
2. 准备调料。将葱姜蒜切末,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、醋、糖、淀粉搅拌均匀成调料汁备用。
3. 热锅凉油,将鱼片煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入调料汁烧开。
5. 加入丝瓜鱼片,翻炒均匀,煮至丝瓜变软,汤汁浓稠即可。
以上就是湘菜丝瓜鱼的做法步骤,希望对您有所帮助。

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