滁州快洁菜配方大全

滁州快洁菜配方大全
滁州快洁菜是安徽省滁州市的一种传统名点,其特点是制作工艺独特,食用方便,营养丰富,不含任何添加剂,深受当地居民和游客的喜爱。以下是一份滁州快洁菜的详细菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等。
一、滁州快洁菜配方

1. 青椒肉丝
2. 红椒炒蛋
3. 西葫芦炒蛋
4. 黄瓜丝炒鸡蛋
5. 蒜泥炒豆腐皮
6. 芹菜炒牛肉丝
7. 木耳炒虾仁
8. 青椒炒鸡丝
以上八个菜品就是滁州快洁菜的详细配方,可以选择其中的任意几个菜品进行制作。
二、制作流程

1. 将青椒、红椒、西葫芦、黄瓜、豆腐皮等食材洗净,切成均匀的细丝。
2. 将鸡蛋打散,加入少许盐,倒入热锅中,快速翻炒至凝固,取出备用。
3. 热锅凉油,加入蒜泥、姜蒜末爆香,加入切好的肉丝或鸡丝煸炒。
4. 加入青椒、红椒、西葫芦、黄瓜等蔬菜丝翻炒,加入少量盐和酱油调味。
5. 加入炒好的鸡蛋丝翻炒均匀,起锅前加入葱花点缀即可。
三、适合人群

1. 青年人、中年人、老年人等人群均可食用。
2. 这道菜品富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。
四、禁忌

1. 孕妇、小孩和患有胃肠道疾病的人不宜多吃。
2. 青椒、红椒等蔬菜含有强烈的维生素C,过量食用容易引起肠胃不适。
五、总结
滁州快洁菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品,制作工艺独特,适合各个年龄段的人群食用。同时,需要注意的是,孕妇、小孩和患有胃肠道疾病的人不宜多吃。

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