粤菜牛腱做法

粤菜牛腱做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名。牛腱是粤菜中常见的肉类食材之一，它富含蛋白质和矿物质，对身体有益。下面是一份粤菜牛腱的做法，供您参考。
步骤一：准备食材
- 牛腱 250 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤二：焯水
将牛腱放入开水中焯水，去除血水和异味，捞出沥干水分备用。
步骤三：煸炒牛腱
热锅凉油，加入姜葱爆香，放入焯水后的牛腱煸炒，煸炒至表面微黄。
步骤四：加入调料
加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
步骤五：炖煮
加入适量的清水，放入调料包，炖煮约 1 小时，直到牛腱变得柔软入味。
步骤六：装盘
将牛腱盛出，撒上葱花，即可享用。
以上就是粤菜牛腱的做法，希望对您有所帮助。如果您喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美食。

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