粤菜火腿肠炒土豆的做法

粤菜火腿肠炒土豆的做法如下：
材料：
- 2根火腿肠
- 2个土豆
- 1个蒜头
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的油
步骤：

1. 土豆去皮，洗净，切成小块。蒜头切成末备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
3. 加入切好的土豆块，煸炒至土豆变软。
4. 加入切好的火腿肠，继续煸炒至火腿肠变软。
5. 加入适量的盐和胡椒粉，炒匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约1分钟左右，直到土豆和火腿肠熟透。
7. 炒匀后即可出锅。
温馨提示：炒土豆时，一定要煸炒至土豆变软，否则口感会变硬。炒火腿肠时，也要炒到变软，以免影响口感。水的量要根据土豆和火腿肠的大小来调整，如果水太多，土豆会煮烂，如果水太少，土豆会不够熟。

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