湘菜铁板土豆五花肉做法

湘菜铁板土豆五花肉的做法
配方:
- 五花肉 200 克
- 土豆 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 铁板 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,切成约 1 厘米见方的块,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至两面金黄色,取出备用。
4. 在同一锅中放入葱姜蒜爆香,加入土豆块煸炒至表面微黄。
5. 加入青红椒块继续翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
6. 将炒好的五花肉倒入锅中,铁板预热,将五花肉煎至两面金黄色。
7. 将铁板倒在土豆和青红椒上,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是这道菜的五花肉可以补肝肾、益气血,对提高身体免疫力有一定的帮助。
注意事项:

1. 在拍摄这道菜的过程中,铁板需要提前预热,以免煎糊。
2. 炒五花肉的时间不宜过长,以免过于油腻。
3. 青红椒和土豆的翻炒时间也要掌握好,以免过于干燥。

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