湘菜金针菇虾的做法

湘菜金针菇虾的做法
配方:
- 虾 500 克
- 金针菇 200 克
- 青红椒各 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。青红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
2. 金针菇剪去根部,清洗干净备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入虾煸炒至变色。
4. 加入金针菇、青红椒丝,加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待虾熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和脾胃虚弱的人群更加适合。
注意事项:

1. 虾一定要煸炒至变色,否则口感会不好。
2. 金针菇和青红椒中含有一些辛辣的成分,因此建议适量食用,以免刺激肠胃。
3. 焖煮的时间不要过长,否则会影响口感和营养吸收。

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