湘菜金针菇清炒的做法视频

湘菜金针菇清炒的做法视频

配方:
- 金针菇 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将金针菇去除根部,清洗干净,青椒、红椒、洋葱去籽切丝备用。
2. 将蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入洋葱丝、青红椒丝煸炒至变软。
5. 加入金针菇煸炒,煸炒至金针菇变软。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 金针菇适用于各种人群,尤其适合免疫力低下者和消化不良者。
- 青椒、红椒、洋葱均富含维生素和抗氧化物质,有助于增强免疫系统和抗氧化能力。
- 蒜、姜具有促进血液循环和增强免疫力的作用,可以适量食用。
注意事项:
- 炒金针菇时要保持大火,避免时间过长导致口感变差。
- 金针菇容易氧化,所以要尽早加入锅中,避免烹调时间过长。
- 在加入金针菇之前,要加入适量的水,否则金针菇炒不烂。
- 饮用足够的水有助于保持身体水分平衡,促进身体健康。

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