川菜干煸鸡做法大全

【川菜干煸鸡做法大全】

1. 准备材料:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
2. 鸡肉洗净,切成块,加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制20分钟。
3. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、干辣椒段,煸炒出香味。
6. 加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
8. 焖煮20分钟左右,直到鸡肉熟透,水分收干。
9. 加入青蒜末,翻炒均匀。
10. 最后,加入适量的盐调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢鸡肉和口感清爽的人。
禁忌:

1. 孕妇、老年人、小孩等身体较弱的人群不宜过多食用。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜食用。
注意事项:

1. 炒鸡肉时不宜加入太多油,以免油腻。
2. 煮鸡肉时不宜加太多水,以免鸡肉变硬。
3. 青蒜末要在最后加入,以提升口感和香气。
川菜干煸鸡的做法简单,口感鲜美,是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。

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