青椒炒毛豆粒湘菜的做法

青椒炒毛豆粒是湘菜中常见的一道菜肴,味道鲜美,营养丰富。以下是青椒炒毛豆粒的做法:
材料:
- 毛豆:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
步骤:

1. 毛豆洗净,去掉豆壳,切成颗粒。青椒、红椒去籽切成小块。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入毛豆颗粒煸炒至变色。
5. 加入青椒和红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒和糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 收汁完成后,即可出锅。
青椒炒毛豆粒是一道简单易做的湘菜,味道鲜美,营养丰富,适合搭配米饭食用。希望你能够喜欢这道菜肴!

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