铁锅大头鱼的做法大全湘菜

铁锅大头鱼的做法大全湘菜
铁锅大头鱼是一道传统的湘菜,以其独特的口感和美味深受食客们的喜爱。以下是铁锅大头鱼的做法大全:

1. 准备好所有的材料,包括鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、糖、醋等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成小块。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鱼块和辣椒,煸炒均匀,直到鱼块表面变色。
5. 加入适量的料酒、盐、糖、醋等调味料,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟左右,直到鱼块入味。
7. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
以上就是铁锅大头鱼的做法大全,希望您能够喜欢。不同的地区可能会有不同的做法,您可以根据自己的口味来进行调整。

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