湘菜油炸猪蹄做法大全

湘菜油炸猪蹄做法大全

配方:
- 猪蹄2个
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:

1. 猪蹄清洗干净,用刀在猪蹄上切几刀,使其更易入味。
2. 将猪蹄放入开水中煮5分钟,捞出冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至七成热,放入猪蹄炸至金黄色。
4. 炸好的猪蹄捞出沥油备用。
5. 锅中留少量食用油,加入盐适量,炒至微黄。
6. 加入炸好的猪蹄,翻炒均匀。
7. 加入适量生抽、老抽、料酒、醋等调味料,继续翻炒均匀。
8. 锅中倒入适量清水,将猪蹄浸泡至入味。
9. 大火烧开后转小火,炖煮1小时左右,直到猪蹄变得酥软入味。
10. 炖煮好后,即可出锅食用。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炸猪蹄时,要确保猪蹄表面完全干净,以免污染。
2. 炖煮猪蹄时,要加入足够的水,以免猪蹄过于干燥。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
4. 食用油炸猪蹄时,要尽量避免食用过多,以免油腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/JBTf1DywO65Y.html