湘菜干煸虾的家常做法

湘菜干煸虾的家常做法
干煸虾是一道经典的湘菜,以其酥脆的外壳和鲜香的味道深受人们的喜爱。下面是一份简单的干煸虾的家常做法,供您参考。
材料:
- 生虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 虾去头去壳,去掉虾线,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
2. 锅中倒入适量植物油,加热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入虾煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐和糖,继续煸炒均匀。
4. 加入辣椒丝,继续煸炒至辣椒变软。
5. 最后,倒入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到虾熟透变红色。
6. 取出虾,撒上葱花即可。
注意事项:

1. 煮虾时,水量要适中,不要过度煮烂,以免影响虾的口感。
2. 糖的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量增加或减少。
这是一份简单的湘菜干煸虾的家常做法,希望您能够喜欢。

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