美食雪儿杀鸡

【美食雪儿杀鸡】详细菜谱

一、制作流程

1.鸡脖子

(1)
2. 鸡翅膀

(2)
3. 鸡脚

(3)
4. 鸡心

(4)
5. 鸡肝

(5) 6. 鸡胆

(6) 7. 鸡骨架

(7) 8. 鸡胸肉

(8) 9. 鸡腿肉

(9)

二、适合人群

1.喜欢吃鸡的人
2. 需要补充动物蛋白的人
3. 喜欢户外运动的人

三、禁忌

1.孕妇、老年人和患有心脏病的人不宜食用
2. 鸡心、鸡肝等内脏不宜多吃
3. 生鸡和冷泡鸡不可食用，必须经过加热处理

四、注意事项

1.杀鸡前应先洗手，以免感染细菌
2. 使用杀鸡刀时，应注意刀刃的卫生，避免交叉感染
3. 处理完鸡后，应将其彻底清洗干净，以确保食品安全 五、菜谱说明

1.鸡脖子和鸡翅膀是口感最嫩的部位，适合炸、烤、煎等烹饪方式
2. 鸡脚、鸡心、鸡肝等内脏部位口感较差，适合煮、炖等烹饪方式
3. 鸡胸肉、鸡腿肉等部位适合烤、煎等烹饪方式 六、食材准备

1.鸡：1只
2. 姜：适量
3. 蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量 6. 胡椒粉：适量 7. 生抽：适量 8. 白糖：适量 9. 鸡精：适量 七、烹饪步骤

1.鸡脖子

(1)和鸡翅膀

(2)清洗干净，用刀在颈部处切开，将内脏取出，鸡脖子和鸡翅膀分别腌制20分钟备用。
2. 鸡脚

(3)和鸡心

(4)清洗干净，用刀在颈部处切开，将内脏取出，鸡脚和鸡心分别腌制20分钟备用。
3. 鸡肝

(5)和鸡胆

(6)清洗干净，用刀在颈部处切开，将内脏取出，鸡肝和鸡胆分别腌制20分钟备用。
4. 鸡骨架

(7)清洗干净，用开水焯水去腥，备用。
5. 鸡胸肉

(8)和鸡腿肉

(9)分别切成小块，腌制20分钟备用。
2. 将鸡骨架、鸡翅膀、鸡脚、鸡心、鸡肝、鸡胆放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄色，取出备用。
3. 将腌制好的鸡胸肉和鸡腿肉块放入锅中，加入适量的油，煎至两面金黄色，取出备用。
4. 将姜蒜末放入锅中，加入适量的生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀，倒入煎好的鸡骨架、鸡翅膀、鸡脚、鸡心、鸡肝、鸡胆中，加入适量的水，炖煮10分钟。
5. 最后，将炖好的鸡骨架、鸡翅膀、鸡脚、鸡心、鸡肝、鸡胆取出，放入盘中，撒上葱花即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/JHpX28x1d6md.html