凉拌莴笋的做法湘菜

凉拌莴笋的做法湘菜
配方:
- 莴笋
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 麻油
做法流程:

1. 将莴笋去皮、切成长条状,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 将酱油、醋、糖、盐、鸡精混合在一起,加入适量的麻油,搅拌均匀成调味汁。
4. 将焯过水的莴笋条放入调味汁中,搅拌均匀即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者和老年人。
注意事项:

1. 焯莴笋条时,不要时间过长,否则会导致口感变差。
2. 调味汁中加入适量的麻油,可以提高口感和营养价值。
3. 孕妇、婴幼儿和有特殊饮食需求的人群,应该在食用前咨询医生或营养师的意见。

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