四川酸萝卜鱼的做法

四川酸萝卜鱼的做法
四川酸萝卜鱼是一道美味可口的家常菜,它的做法简单易学,味道酸甜可口。下面我们将介绍四川酸萝卜鱼的具体做法。
材料:
- 鱼(草鱼或鲫鱼)
- 酸萝卜
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 醋
- 食用油
步骤:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 酸萝卜洗净切片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入酸萝卜和辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后放入鱼块,再加入料酒、生抽、盐、糖、醋调味。
5. 大火烧开后转小火煮约20分钟,直到鱼肉熟透,汤汁浓稠即可。
6. 最后撒上一些葱花即可。
四川酸萝卜鱼的做法简单易学,味道酸甜可口,非常适合家庭聚餐。你可以尝试自己制作这道美食,享受它独特的风味。

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