小炒鸭胗做法湘菜

小炒鸭胗是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,其口感鲜美,营养丰富。下面是小炒鸭胗的做法:
材料:
- 鸭胗 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸭胗洗净,切成薄片,放入碗中加入适量盐、料酒和鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸭胗煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,加入适量生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量水,焖煮 5 分钟左右,直到鸭胗熟透即可。
小炒鸭胗做法简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。你可以根据个人口味加入适量的辣椒和葱姜蒜,或者根据个人口味调整调料的用量。

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