咸鸭腿的红烧做法

咸鸭腿的红烧做法
红烧咸鸭腿是一道美味可口的传统中式菜肴,深受人们的喜爱。下面是一个简单的红烧咸鸭腿的做法,供您参考。
材料:
- 咸鸭腿 2 个
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤:

1. 将咸鸭腿洗净,切成约 2 厘米见方的小块。
2. 将姜切成片,葱切成段备用。
3. 取一个干净的锅,倒入适量清水,将咸鸭块放入水中,加入料酒和姜片。
4. 煮沸后焯水 1 分钟,捞出备用。
5. 热锅凉油,加入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖色变成红色。
6. 加入咸鸭块,煸炒均匀,直到糖汁裹在咸鸭块上。
7. 加入适量的生抽、老抽和八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
8. 倒入适量清水,淹没咸鸭块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右,直到咸鸭块变软烂。
9. 最后收汁,将汤汁收至粘稠,翻炒均匀即可。
红烧咸鸭腿是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,可以搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食!

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