高档粤菜家常菜荤菜做法

1. 主题词：高档粤菜家常菜荤菜做法
2. 适合人群：成年人、青少年、老年人等
3. 禁忌：孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等不宜食用
4. 详细制作流程：
【步骤1】准备食材
- 鸡：1只
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 淀粉：适量
- 青葱：适量
【步骤2】鸡的处理

1. 将鸡洗净，去头去尾去内脏，切成小块。
2. 将切好的鸡块加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 将腌制好的鸡块用淀粉搅拌均匀，使每块鸡都裹上淀粉。
【步骤3】烹饪鸡

1. 热锅凉油，将裹好淀粉的鸡块放入锅中煸炒。
2. 煸炒至鸡块表面金黄色，加入适量的姜蒜煸炒出香味。
3. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入适量的糖、鸡精调味，再加入适量的青葱，翻炒均匀。
【步骤4】完成
【步骤5】成品展示
将炒好的鸡装盘，撒上适量的青葱即可。这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道高档粤菜家常菜。

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