高档粤菜做法披萨大全

高档粤菜做法披萨大全

披萨是一种源自意大利的美食，但现在已经广受欢迎。无论是喜欢披萨的意大利人还是喜欢披萨的外国人，都可以在粤菜餐厅找到类似的披萨做法。本文将介绍几种粤菜餐厅常见的高档披萨做法，以及它们的食材和步骤。
第1种做法：芝士披萨
芝士披萨是粤菜餐厅中最受欢迎的披萨之一。这种披萨通常由多层芝士和蔬菜配料组成，例如洋葱、蘑菇、青椒、西兰花等。做法如下：
材料：
- 面团：高筋面粉 200克，酵母 5克，糖 10克，盐 3克，温水 150毫升
- 馅料：马苏里拉芝士 100克，洋葱 1个，大蒜 2瓣，蘑菇 1个，青椒 1个，西兰花 1个，鸡胸肉 1块，橄榄油 适量，盐 适量，黑胡椒 适量
- 酱料：番茄酱 适量，橄榄油 适量，洋葱 1个，大蒜 1瓣，糖 适量，盐 适量
步骤：

1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐和温水混合在一起，揉成面团，发酵约 1 小时，直到面团体积扩大约 2 倍。
2. 将面团取出来，揉搓约 10 分钟，然后擀成薄片。
3. 在薄片上铺上一层馅料。
4. 将薄片卷成长条，然后切成小段。
5. 将切好的小段擀成薄片，再铺上一层芝士。
6. 将披萨放入烤盘中，在表面喷洒一些酱料。
7. 烤箱预热至 200 度，将披萨放入烤箱中烤约 15 分钟，然后再放入烤箱中烤约 5 分钟，直到芝士完全融化。
第2种做法：海鲜披萨
海鲜披萨是一种受欢迎的粤菜披萨，通常有虾、鱿鱼、扇贝、虾和鲈鱼等海鲜配料。做法如下：
材料：
- 面团：高筋面粉 200克，酵母 5克，糖 10克，盐 3克，温水 150毫升
- 馅料：马苏里拉芝士 100克，洋葱 1个，大蒜 2瓣，虾 100克，鱿鱼 100克，鲈鱼 100克，橄榄油 适量，盐 适量，黑胡椒 适量
- 酱料：番茄酱 适量，橄榄油 适量，洋葱 1个，大蒜 1瓣，糖 适量，盐 适量
步骤：

1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐和温水混合在一起，揉成面团，发酵约 1 小时，直到面团体积扩大约 2 倍。
2. 将面团取出来，揉搓约 10 分钟，然后擀成薄片。
3. 在薄片上铺上一层馅料。
4. 将薄片卷成长条，然后切成小段。
5. 将切好的小段擀成薄片，再铺上一层芝士。
6. 将海鲜馅料放在薄片上。
7. 将披萨放入烤盘中，在表面喷洒一些酱料。
8. 烤箱预热至 200 度，将披萨放入烤箱中烤约 15 分钟，然后再放入烤箱中烤约 5 分钟，直到芝士完全融化。
第3种做法：蔬菜披萨
蔬菜披萨是一种健康的美食，通常有胡萝卜、洋葱、青椒、西兰花、菜花等蔬菜配料。做法如下：
材料：
- 面团：高筋面粉 200克，酵母 5克，糖 10克，盐 3克，温水 150毫升
- 馅料：马苏里拉芝士 100克，洋葱 1个，大蒜 2瓣，胡萝卜 1个，洋葱 1个，西兰花 1个，菜花 1个，橄榄油 适量，盐 适量，黑胡椒 适量
- 酱料：番茄酱 适量，橄榄油 适量，洋葱 1个，大蒜 1瓣，糖 适量，盐 适量
步骤：

1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐和温水混合在一起，揉成面团，发酵约 1 小时，直到面团体积扩大约 2 倍。
2. 将面团取出来，揉搓约 10 分钟，然后擀成薄片。
3. 在薄片上铺上一层馅料。
4. 将薄片卷成长条，然后切成小段。
5. 将切好的小段擀成薄片，再铺上一层芝士。
6. 将蔬菜馅料放在薄片上。
7. 将披萨放入烤盘中，在表面喷洒一些酱料。
8. 烤箱预热至 200 度，将披萨放入烤箱中烤约 15 分钟，然后再放入烤箱中烤约 5 分钟，直到芝士完全融化。

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