湘菜大盘牛肉的做法大全
星座解析
阅读:-
2023-07-03 20:42:34
湘菜大盘牛肉的做法大全
湘菜是湖南省的特色美食,以辣、香、麻、鲜为特点,而大盘牛肉作为湘菜中的一道经典菜品,具有浓郁的口感和独特的风味。下面是湘菜大盘牛肉的做法大全,供您参考。
湘菜大盘牛肉的配方:
- 牛肉:500克
- 土豆:1个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 豆瓣酱:适量
- 辣椒粉:适量
- 食用油:适量
湘菜大盘牛肉的做法流程:
1. 牛肉切块,用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切块备用;青椒、红椒、洋葱去籽,切块备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱和辣椒粉翻炒均匀。
4. 加入腌制好的牛肉块,煸炒至变色。
5. 加入土豆块、青椒、红椒、洋葱块,继续翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖,转小火炖煮10分钟,直到牛肉和土豆熟透。
7. 最后加入适量盐、糖、鸡精调味,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
- 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,适合增强肌肉和恢复体力。
注意事项:
- 在做湘菜大盘牛肉时,一定要加入适量盐、糖、鸡精调味,以保证菜品的口味鲜美。
- 牛肉块要煸炒至变色,才能口感更佳。
- 炖煮过程中,一定要注意火候,不要过度煮煮,否则会影响菜品的口感。
本文 谷欧厨艺网 原创,转载保留链接!网址:https://www.77788845.com/JNnClwi24vIK.html
声明
1.本站所有内容除非特别标注,否则均为本站原创,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任。2.本站内容仅做参考,用户应自行判断内容之真实性。切勿撰写粗言秽语、毁谤、渲染色情暴力或人身攻击的言论,敬请自律。