湘菜豆豉辣椒炒鸡蛋的做法

湘菜豆豉辣椒炒鸡蛋的做法
豆豉辣椒炒鸡蛋是一道湘菜,以豆豉辣椒和炒鸡蛋为主要材料,口感香辣鲜美。下面是该菜品的做法:
步骤一:准备食材

1. 鸡蛋2个,打散备用。
2. 湘菜豆豉酱1汤匙。
3. 干辣椒适量,剪成小段备用。
4. 青椒1个,切丝备用。
5. 大葱1根,切段备用。
6. 鸡蛋液过滤备用。
步骤二:烹饪过程

1. 热锅凉油,加入鸡蛋液,用铲子迅速划动,炒熟成蛋花状。
2. 取出炒熟的蛋花,备用。
3. 锅中加入少量油,放入干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入青椒丝,继续煸炒至青椒变软。
5. 加入大葱段,煸炒出香味。
6. 加入湘菜豆豉酱,翻炒均匀。
7. 倒入炒好的蛋花,翻炒均匀。
8. 加适量盐调味,翻炒均匀即可。
步骤三:装盘
9. 将炒好的豆豉辣椒炒鸡蛋装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜豆豉辣椒炒鸡蛋的做法,你可以尝试自己动手做一道美味的菜品。

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