湘菜猪血烧豆腐的做法窍门

湘菜猪血烧豆腐的做法窍门
配方:
- 猪血 200 克
- 豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪血切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入猪血块煸炒至变色。
5. 加入蒜末煸炒出香味,再加入豆腐块翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖,继续翻炒。
7. 加入适量的清水,放入青椒、红椒块,大火烧开。
8. 转小火焖煮 15 分钟,直到猪血和豆腐煮至软烂。
9. 加入适量的鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和患有血液疾病的人。
注意事项:

1. 猪血富含蛋白质和铁元素,有助于补充身体所需营养。
2. 豆腐是一种优质的蛋白质来源,有助于增强身体免疫力。
3. 在烹制过程中,要掌握好火候,避免猪血和豆腐煮糊。
4. 青椒、红椒块可以根据个人口味加入或减少。

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