湘菜甲鱼羊肉汤的做法

湘菜甲鱼羊肉汤的配方及做法流程如下:
【配方】
- 1只活甲鱼
- 1只羊肉
- 1根大葱
- 1块姜
- 2颗蒜
- 2个八角
- 2片桂皮
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺盐
- 2勺糖
- 适量清水
【做法】

1. 将活甲鱼放入清水中,加入姜片、葱段、蒜、八角、桂皮,焯水至水温适宜,捞出备用。
2. 将羊肉洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,加入羊肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的甲鱼,再加入适量清水,烧开后转小火煮1小时左右。
6. 最后加入大葱、姜片,继续煮5分钟左右即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
【注意事项】

1. 煮汤时,水的量要适中,不要加太多,以免影响口感。
2. 煮汤时要始终保持水温适宜,不要过热或过凉,否则会影响口感和营养价值。
3. 羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪,因此在食用时要注意控制摄入量,以免引起消化不良。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/wv71FwhEkleE.html