做湘菜黄骨鱼的做法视频

配方及做法流程

黄骨鱼一条(约500克),生姜适量,蒜瓣适量,青红椒各半个,料酒适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,水淀粉适量,食用油适量。
做法流程:

1. 黄骨鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成约
1.5厘米宽的片,用少许盐、白胡椒粉、料酒和水淀粉腌制10分钟。
2. 生姜切成细末,蒜瓣切成小块,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,油热后加入腌制好的黄骨鱼片,煎至两面金黄。
4. 加入蒜末和姜末,煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、白糖、鸡精和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入青红椒块,煮沸后转小火煮3分钟。
7. 最后加入适量的白胡椒粉,翻炒均匀,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是孕妇、老年人、儿童等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 在腌制黄骨鱼片时,要适量加入盐和白胡椒粉,以增强其口感和免疫力。
2. 煎黄骨鱼片时,要两面煎至金黄,以保证其口感和营养价值。
3. 煮青红椒时,要煮3分钟,以保持其口感和营养成分。
4. 在最后收汁时,要适量加入白胡椒粉,以增强其口感和免疫力。

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