五花肉炒鸡的做法湘菜

五花肉炒鸡是一道湘菜美食,以五花肉和鸡肉为主料,采用炒菜的方式烹制而成。这道菜口感鲜美,营养丰富,是餐桌上不可缺少的佳肴。
步骤一:准备食材。将五花肉切成小块,鸡肉切成小块,葱姜蒜切末备用。
步骤二:热锅冷油。将锅加热至八成热,倒入食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤三:加入五花肉。将五花肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽翻炒几下。
步骤四:加入鸡肉。将鸡肉加入锅中,继续翻炒。
步骤五:加入调料。继续加入白糖、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
步骤六:加入清水。将清水加入锅中,水量以刚好没过鸡肉为准。
步骤七:大火烧开。将火调至中小火,盖上锅盖,煮制约30分钟。
步骤八:收汁。将火调至大火,收汁至鸡肉和五花肉熟透,汁液浓稠即可。
五花肉炒鸡的做法简单,步骤也比较简单,但是烹饪的过程需要一定的技巧和经验,希望您能够成功烹制出美味的五花肉炒鸡。

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