黄骨鱼粤菜做法大全

黄骨鱼粤菜做法大全
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其是孕妇、老年人和儿童。
【制作流程】

1. 将黄骨鱼去鳞、去骨、去腥，清洗干净。将鱼身两面均匀抹上薄薄的盐，放入热水中焯水，约煮3-5分钟，直至鱼身变白。
2. 将煮好的黄骨鱼捞出，沥干水分，放入碗中。
3. 加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、清水，拌匀腌制20分钟。
4. 将腌制好的黄骨鱼放入烤箱中，以200度烤制15-20分钟，期间需要翻转一次。
5. 取出烤好的黄骨鱼，放入平底锅中，煎至两面金黄。
6. 加入葱花、姜片、蒜末、青红椒末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
7. 将炒好的黄骨鱼倒入碗中，即可食用。
【注意事项】

1. 黄骨鱼腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 烤制过程中火候和时间要掌握好，避免黄骨鱼烤糊或烤干。
3. 炒好的黄骨鱼要翻炒均匀，避免出现异味。
【总结】这道黄骨鱼粤菜做法大全是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合所有人群食用。烤制的过程使黄骨鱼口感更加鲜美，煎炒的过程使黄骨鱼更加入味。

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