小炒肉丝湘菜做法视频

小炒肉丝湘菜做法视频

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 干木耳(泡软切丝)50克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,下入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入泡软的木耳、青红椒丝继续翻炒,加入少许盐和糖调味。
4. 最后加入鸡精煸炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合瘦弱者、孕妇、老年人和儿童食用。
注意事项:

1. 炒青红椒丝时不宜过久,以免过于熟烂影响口感。
2. 瘦猪肉丝腌制时加入少许淀粉,可以让肉质更加鲜嫩。
3. 在加入鸡精前可以加入少量的食用油,可以让鸡精更加香浓。

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