小牡蛎湘菜做法窍门

配方及做法流程

配方:
- 小牡蛎(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将小牡蛎用清水清洗干净,沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入小牡蛎煸炒至金黄色。
6. 加入青椒、红椒丝煸炒至微软。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,继续煸炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 小牡蛎用清水清洗干净,沥干备用。
2. 煸炒小牡蛎时,要加入适量的食用油,以免粘锅。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用,以免影响口感。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,要根据口味适量添加。
5. 汤汁浓稠时,要加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可,避免煮过头导致汤汁过于稀薄。

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