掌中宝做法湘菜

掌中宝做法湘菜
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。湘菜的主要原料包括蔬菜、肉类、海鲜等,其中掌中宝是一种传统的湘菜食材,常用于制作各种掌中宝湘菜。下面介绍一种常见的掌中宝湘菜——酸辣掌中宝。
材料:
- 掌中宝
- 青椒
- 红椒
- 姜
- 蒜
- 辣椒面
- 盐
- 糖
- 生抽
- 醋
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
做法:

1. 掌中宝洗净,用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒丝煸炒,加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 加入掌中宝翻炒均匀,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约5分钟。
6. 淋上一些醋水,翻炒均匀即可。
酸辣掌中宝做好后,味道鲜美,汤汁浓郁,酸辣可口,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。也可以根据个人口味加入适量的辣椒或者香菜进行调味。
掌中宝是一种非常营养丰富的食材,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,非常适合日常食用。在湘菜中,掌中宝的制作方式和口味也非常多样化,可以根据个人口味和喜好进行选择和尝试。

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