湖南湘菜 腐竹做法大全

湖南湘菜 腐竹做法大全

## 配方
- 腐竹 200 克
- 虾仁 100 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
## 做法流程
###
1. 准备食材
将腐竹放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
将虾仁、瘦肉末、葱花、姜末放入碗中,加入适量的鸡精、盐、生抽、料酒、食用油,搅拌均匀成馅。
### 2. 包饺子
将腐竹和适量的面粉混合在一起,揉成面团。将面团擀成薄片,包入馅,捏成饺子形状。
### 3. 煮饺子
将饺子放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
### 4. 炖锅煎腐竹
将炖锅加热,加入适量的食用油,放入饺子煎炒至金黄色。
将腐竹切成小块,放入锅中,煎至两面金黄色,取出备用。
### 5. 装盘
将煎好的腐竹和饺子摆放在盘中,即可享用。
## 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以上成年人
- 儿童、孕妇、老年人等特殊人群
## 注意事项
- 腐竹焯水时,不要时间过长,以免影响口感。
- 包饺子时,馅料要适量,不要过度包紧,否则容易煮破。
- 煮饺子时,要加入适量的水,防止饺子煮破。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/JSRG05KZWvtf.html