粤菜谱家常下饭菜做法大全

粤菜谱家常下饭菜做法大全

1. 蒜蓉西兰花
2. 宫保鸡丁
3. 红烧茄子
4. 干煸四季豆
这些家常下饭菜是粤菜中非常受欢迎的菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是它们的详细做法：
蒜蓉西兰花
材料：
- 西兰花一颗
- 蒜头三瓣
- 生抽适量
- 盐适量
- 植物油适量
做法：

1. 西兰花用水洗净，把花朵和茎分开，茎部斜切成小段备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
4. 加入西兰花茎部翻炒，加入少量盐和生抽，继续炒至西兰花变软。
5. 加入西兰花花朵，继续翻炒，直到花朵熟透即可。
宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉一块
- 花生米适量
- 干辣椒8-10个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
做法：

1. 鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
3. 花生米炒香备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入干辣椒和葱姜蒜炒香。
6. 加入花生米翻炒均匀，加入适量生抽、糖、鸡精调味。
7. 炒至花生米变色，汤汁收干即可。
红烧茄子
材料：
- 茄子一条
- 蒜头三瓣
- 生抽适量
- 盐适量
- 植物油适量
做法：

1. 茄子用水洗净，把花朵和茎分开，茎部斜切成小段备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
4. 加入茄子茎部翻炒，加入少量盐和生抽，继续炒至茄子变软。
5. 加入茄子花朵，继续翻炒，直到花朵熟透即可。
干煸四季豆
材料：
- 四季豆200克
- 蒜头三瓣
- 生抽适量
- 盐适量
- 植物油适量
做法：

1. 四季豆用水洗净，把花朵和茎分开，茎部斜切成小段备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
4. 加入四季豆茎部翻炒，加入少量盐和生抽，继续炒至四季豆变软。
5. 加入四季豆花朵，继续翻炒，直到花朵熟透即可。
以上就是粤菜谱家常下饭菜做法大全的详细做法，希望对您有所帮助。

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