湘菜田园鸡做法窍门视频

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配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
2. 放入碗中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖,搅拌均匀腌制 20 分钟。
3. 干辣椒切段,八角摘下备用。
4. 锅中倒入适量食用油,烧热后加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入干辣椒和八角,继续煸炒至香味散发。
6. 倒入适量清水,没过鸡肉块。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮 1 小时左右,直到鸡肉变得柔软入味。
8. 最后再开火收汁,让鸡肉块变得浓稠入味。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的初学者和厨房新手。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,才能让鸡肉入味。
2. 炖煮的时候要用中小火,避免大火导致鸡肉糊掉。
3. 炖煮的时间也要足够长,才能让鸡肉变得柔软入味。
4. 在收汁的时候,要适量添加食用油,让鸡肉块变得浓稠入味。

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