川菜宫保鸡丁美食做法大全

川菜宫保鸡丁美食做法大全
一、制作流程

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟;
2. 花生米炸熟,备用;
3. 干辣椒剪成段,去掉籽,备用;
4. 葱姜蒜切末备用;
5. 锅中倒油,烧热后加入干辣椒和花椒炒香;
6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味;
7. 加入鸡肉丁煸炒,直到鸡肉变色;
8. 加入料酒、糖、酱油、醋、鸡精、盐、淀粉勾芡;
9. 加入花生米炒匀即可。
二、适合人群

1. 适宜青少年、儿童、成年人、老年人食用;
2. 患有心脏血管疾病、高血压、肥胖症的人应当适量食用;
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等特殊人群应当谨慎食用;
4. 因个体差异,不同人食用后可能会产生不良反应,应当自行评估风险并谨慎食用。
三、禁忌

1. 鸡肉忌与野鸡肉、芋头、南瓜、大蒜、牛奶、芝麻、萝卜、茶叶、葱、蒜、辣椒、兔肉、鱼类、鹿肉等食品一起食用;
2. 鸡肉不宜和豆腐、柿子一起食用;
3. 鸡肉不宜和红糖、糯米、生姜、红枣、鲫鱼、鲤鱼、菜花、蘑菇、菠菜、辣椒、花椒、白酒、香蕉、梨、西瓜、盐、酱油、醋等食品一起食用;
4. 鸡腿肉去骨后不宜煮太久,以免影响口感。

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