炖红烧草鱼怎么弄好吃，红烧炖豆腐的做法

各位老铁们好，相信很多人对炖红烧草鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炖红烧草鱼怎么弄好吃以及红烧炖豆腐的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧炖豆腐的做法
2. 红烧草鱼加菜做法
3. 红烧草鱼块做法
4. 陕北霞姐的红烧草鱼怎么做

红烧炖豆腐的做法

材料

主料：毛腌鱼块300g、豆腐100g；

辅料：生菜10g、糖5g、食用油20ml、葱花5g

鱼块炖豆腐

1

起油锅，把生姜和毛腌过的鱼块倒入

2

轻轻的炒至鱼块的色彩有点变白

3

把切了块的老豆腐加入

4

加入料酒、适量糖、水

5

用大火烧五分钟，然后转为小火炖五分钟撒入葱花，加上香菜即可

红烧草鱼加菜做法

一、主料

草鱼一条、西红柿一个。

二、辅料

油、盐、老抽、料酒、白糖、姜、香葱、干辣椒、鸡精等适量。

三、制作方法

1、准备好所有的食材；

2、鱼清洗干净，然后在鱼的两面背上开花刀；

3、用适量的盐抹遍鱼的全是，腌20分钟左右备用；

4、然后把所有的辅料清洗干净，切好备用；

5、西红柿清洗干净切成小块；

6、起锅烧油，油至7成热之后下鱼开始煎，鱼煎至两面金黄捞出备用；

7、用煎鱼的油下入姜葱、干辣椒爆香；

8、爆香之后倒入切好的西红柿；

9、翻炒均匀后加入白糖、老抽、盐继续翻炒两下，然后加适量的清水煮沸；

10、煮沸之后加入煎好的鱼，再加上少许料酒；

11、盖上锅盖小火煮5-8分钟，翻一面加少许鸡精继续盖上锅盖煮；

12、等到汤汁浓稠的时候，开盖，然后就可以出锅装盘食用了。

红烧草鱼块做法

1.

10克蒜苗洗净切成小段，30克红尖椒洗净切成圈，200克鱼块洗净在背上划3刀，加入1勺料酒、1勺生抽、5克盐、10克姜丝腌制半个小时左右，平底锅加热，倒入20ml菜籽油，放入腌制好的200克鱼块，将鱼块煎至两面金黄，加入50ml清水，大火煮沸，煮至水份八成干，加入准备好的10克蒜苗、30克辣椒，加盖小火焖2分钟，待水干油出，加入3克鸡精调味即可出锅，装盘。

2.

200克鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净，剁成大块。200克鱼块加5克盐、1勺老抽、1勺料酒、10ml油抓匀腌一会儿。60克青红辣椒切成大块、10克米椒切成小圈、10克姜切成末、10克大蒜头切成薄片、30克蒜苔切成小段。起锅烧20ml油，油七成热时，下入200克鱼块煎至两面金黄定型，煎香。鱼肉铲至一边，下入所有的配菜翻炒断生。加3克鸡精、1勺蚝油调味，最后加1勺米酒和半勺醋翻炒均匀即可出锅。

3.

200克草鱼块洗干净切块，热锅起20ml油，放入10克姜，爆香，放200克鱼块，两面煎金黄，倒入1勺老抽，1勺生抽，3克糖，5克盐，大火烧煮，煮开小火焖3分钟，放入20克蒜苗，大火收汁，可盛出。

陕北霞姐的红烧草鱼怎么做

用料

草鱼1条葱少许料酒1勺老抽2勺蒜4瓣姜3片盐少许西红柿半个香菜1根冰糖少许克花椒少许

做法

切块沾好面粉备用的鱼块，备锅热油准备炸鱼，这一步是为了在炖鱼时防止鱼肉松散。将鱼块煎至金黄备用煎好鱼块备用，锅中热油放冰糖化糖色。

将鱼块倒入锅中上色，再将切好的葱姜蒜花椒辣皮子倒入锅中爆香。加入适量老抽、料酒和盐。锅中倒入适量的水没过鱼块大火顿二十分钟。在出锅五分钟前放入西红柿和香菜末。这样鱼味道更鲜美。

文章分享结束，炖红烧草鱼怎么弄好吃和红烧炖豆腐的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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