湘菜鸡肉炒青豆做法

湘菜鸡肉炒青豆的做法

配方:
- 鸡肉(适量)
- 青豆(适量)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 鸡肉切成小块,用盐、料酒、生抽、葱姜蒜腌制20分钟左右;
2. 青豆焯水至变色,捞出沥干水分备用;
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,加入鸡肉煸炒至变色;
5. 加入葱姜蒜和辣椒翻炒均匀;
6. 加入青豆继续翻炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒调味;
7. 炒至青豆熟透,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是青少年、孕妇、老年人和素食者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 青豆焯水时不宜过久,否则会影响口感和营养素含量;
3. 调味时适量控制盐、糖、生抽、料酒的用量,避免过于咸甜或油腻;
4. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。

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