茄子弄馅怎么弄好吃窍门，正宗茄子肉丁饺子馅的做法

今天给各位分享茄子弄馅怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对正宗茄子肉丁饺子馅的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 茄子做馅怎么做
2. 茴香茄子馅怎么调好吃
3. 正宗茄子肉丁饺子馅的做法
4. 茄子馅饺子的做法是什么

茄子做馅怎么做

茄子做法还真是挺多的，我个人推荐这两种：

鱼香茄子煲：这个菜简直了，我是在小说里看到的这道菜，所以我就想着试试，鱼香茄子煲配打上米饭，那简直就是一绝啊。

做法：

1.首先我会调酱汁：酱油一勺，醋半勺，白糖一勺调和好备用；

2.将茄子洗净切成成长条，放在盐水里浸泡一下，是为了让茄子更好入味，也为了做出来的茄子更好看，大约五分钟就可以。

3.取出猪肉馅，可以先用少量料酒腌制片刻；

4.锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸，炸至茄条软身，将茄子取出沥干油份。

5.还是这个锅，将肉末炒至变色，放入豆瓣酱炒，放入葱姜末炒香，再放入茄子，在放入调好的鱼香汁，加水，焖。

6.直到汤汁浓稠即可

（要多留点汤汁，拌饭很好吃）。

其实茄子除了做菜之外，也可以做汤，因为我海宴天海参是做野生海参的

（声明一下，我是因为喜欢吃海参，爱上了海参所以才做这个的，海参的营养价值很高），用海参与茄子做汤，味道也不错，这里给大家推荐一道海参茄子疙瘩汤的做法：

1.茄子切片备用，蒜切瓣备用，海参切段，还可以准备点虾；

2.热油后放蒜爆香，再加茄子翻炒均匀后加水煮开后加面疙瘩；

3.在加入海参段以及准备好的虾，煮开后加入鸡蛋液，最后加盐和鸡精调味。

出锅：

修改于2018-8-15

这几天我看到了大家给我的鼓励，很感谢大家，所以我在家试了一下鱼香茄子与海参能不能搭配在一起，结果还真成了。

这个菜呢和鱼香茄子差不多，但是也有稍微不同，来来跟着我看看具体的做法吧！

1.首先准备材料：将茄子切段，海宴天海参泡发好后切片，姜切片，蒜剁碎，葱切葱花，咸鱼去骨剁碎。猪绞肉加入盐、生粉、胡椒粉、料酒一起搅拌，腌一小时入味。开油锅把茄子过油待用。

2.锅里放少许油，放入姜片和咸鱼炒香，加入腌好的猪绞肉一起翻炒。放入蒜末和炸好的茄子，继续翻炒1分钟。

3.倒入水，加蚝油进锅拌匀。放入海参，改中小火慢煨收汁，起锅前撒入盐。

茴香茄子馅怎么调好吃

步骤一：茄子用清水洗干净切成薄片，切成细丝，最后切成碎末，放在大碗里，撒入适量的食盐，搅拌均匀盐杀出水分，最后挤掉茄子里的水分备用。

步二：猪肉剁成肉馅，大葱剥皮洗干净切碎，生姜去皮洗干净切成碎末，茴香洗净控干切碎。把它们放在碗里，倒入适量的生抽，搅拌均匀腌制一会。

步骤三：把茄子放在干净的大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀，然后倒入调好的肉馅，继续倒入适量的食盐、香油，全部搅拌均匀成馅就可以了。

正宗茄子肉丁饺子馅的做法

正宗茄子肉丁饺子馅做法步骤

1.肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置10分钟。

2.茄子切细丁，加盐搓软挤去水分。

3.韭菜洗净晾干。

4.韭菜切末。

5.韭菜先用油拌匀锁住水分，再和茄子、肉末拌成馅

（开始包饺子前再拌馅）。

6.面粉加水和成面团，盖湿布饧发半小时。

7.搓成长条，分成小剂子。

8.擀成饺子皮。

9.学做捏饺子的做法

（没学到要领，做的不好看）。

10.高压锅放上烧开，加点盐，放入包好的饺子，用勺子轻推防止粘锅,盖盖烧煮，上汽后关火用凉水冲透至无气。

11.饺子清爽，不粘锅，而且面皮特别筋道，茄子馅饺子也很美味。

茄子馅饺子的做法是什么

1.

500克茄子切丁，加入10克盐腌出水分挤干

2.

3个鸡蛋打散

3.

3个鸡蛋炒熟捣碎，加入500克茄丁和300克青椒丁

4.

加入20克葱花，10克辣椒粉，5克胡椒粉，5克十三香

5.

加入一勺蚝油，2勺香油

6.

搅拌均匀，将馅料放入饺子皮中

7.

将饺子皮捏紧包裹馅料，放入800ml开水中，煮15分钟即捞出可食用

关于茄子弄馅怎么弄好吃窍门，正宗茄子肉丁饺子馅的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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