川菜凉拌小白菜做法

川菜凉拌小白菜的做法详细菜谱
(1) 制作流程
材料:
- 小白菜 200 克
- 蒜末 1 小勺
- 姜末 1 小勺
- 干辣椒 5-6 个
- 酱油 2 小勺
- 醋 1 小勺
- 糖 1 小勺
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 小白菜洗净,去掉黄叶和烂叶,切成小段,焯水后捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒剪成小段,去除辣椒籽,放入碗中,加入蒜末、姜末,搅拌均匀。
3. 在碗中加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油,搅拌均匀成调味料。
4. 将焯水后的小白菜放入大碗中,加入调味料,搅拌均匀即可食用。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等身体虚弱的人群。
禁忌:

1. 小白菜焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 干辣椒的用量不宜过多,以免口感过于辣烈。
注意事项:

1. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 小白菜焯水后要沥干水分,以免口感不好。
3. 食用时不宜一次性食用过多,以免引起消化不良。
(2) 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等身体虚弱的人群。
(3) 禁忌

1. 小白菜焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 干辣椒的用量不宜过多,以免口感过于辣烈。
3. 食用时不宜一次性食用过多,以免引起消化不良。

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