小炒鸡肉蘑菇湘菜做法

小炒鸡肉蘑菇湘菜做法

1. 鸡肉蘑菇的选购和清洗:选择肉质鲜嫩、颜色鲜亮的鸡肉和蘑菇,先将鸡肉和蘑菇清洗干净,然后切成小块备用。
2. 准备调料:准备适量的葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料,将调料切成小块备用。
3. 热锅冷油:将锅烧热,加入适量的油,等油热后将鸡肉和蘑菇放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入调料:继续加入葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料,翻炒均匀。
5. 加水焖煮:加入适量的水,焖煮一段时间,直到鸡肉和蘑菇熟透,汤汁浓稠即可。
小炒鸡肉蘑菇湘菜的做法简单,口感鲜美,适合家庭聚餐或外出用餐。

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