湘菜烙饼做法大全家常窍门

湘菜烙饼做法大全家常窍门
湘菜烙饼是一种口感酥脆、香气四溢的中式面食,下面是一份详细的制作步骤和适用人群的相关事项。
## 配方
- 面粉:250克
- 食用油:100克
- 水:150毫升
- 葱花:适量
- 盐:适量
## 做法流程

1. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水,用筷子搅拌成面团,面团要充分搅拌至没有面粉颗粒。
2. 将面团揉成一个大球,然后用手揉搓成小面团,搓成小圆球状。
3. 将小圆球状的面团擀成薄皮,放入葱花和盐,用擀面杖轻轻敲打,使葱花均匀分布。
4. 将擀好的薄皮卷成成长条,然后切成小段。
5. 将切好的小段擀成薄皮,刷上一层食用油,撒上葱花和盐。
6. 将烙饼放入平底锅中,用中火煎至两面金黄色即可。
## 适用人群
- 适合家庭日常食用,口感酥脆,香气四溢。
- 适合各个年龄段的人群食用,尤其是老年人和小孩。
## 注意事项

1. 面团要充分搅拌至没有面粉颗粒,这样可以使烙饼更加酥脆。
2. 擀面杖敲打面团时,要轻轻敲打,以免使面团破裂。
3. 烙饼时要用中火,煎至两面金黄色即可,以免过度煎糊。

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