蕨菜焯水怎么弄好吃 呛水蕨菜怎么做

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蕨菜焯水怎么弄好吃的问题，以及和呛水蕨菜怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 蕨菜怎么过水
2. 新鲜蕨菜怎么焯水
3. 蕨菜怎么焯水
4. 呛水蕨菜怎么做

蕨菜怎么过水

1、蕨菜外面有一层毛毛，而且味道比较苦，因此，一定吃焯水再吃，新鲜蕨菜比较嫩一分钟即可捞

起。

2、买一打新鲜的蕨菜回来，然后把老的梗给摘除掉，同时顶部的蕨菜花也要摘除掉，这部分花不摘除会有苦味，同时会影响蕨菜的口感，然后把蕨菜冲洗干净备用，如果有淘米水的用淘米水清洗最好；烧一锅热水，等水开的时候把蕨菜放进去焯水，焯软下即可起锅；

新鲜蕨菜怎么焯水

蕨菜含有的原蕨苷是水溶性的，所以在烹饪之前，把蕨菜焯水几分钟，然后再浸泡在冷水里，多换几次水，一共浸泡2天的时间，这样处理过的蕨菜，没有苦味和土腥味，吃起来也就更放心了。

蕨菜怎么焯水

烧一锅热水，等水开的时候把蕨菜放进去焯水，焯软下即可起锅。蕨菜无论是吃干的还是新鲜的，都是要过一下热水，这样可以去除蕨菜的粘性和土腥味。

呛水蕨菜怎么做

1·菜场新鲜水蕨菜买两捆～掐了嫩尖泡水洗干净～

2·水开加点香油，把水蕨菜下水焯烫两三分钟捞出沥干水分装盘～生抽适量加一点儿盐加点凉开水搅拌均匀后淋在水蕨菜上～然后把干辣椒段和花椒粒适量放在菜上～

3·起锅烧油后淋在辣椒段上～

4·吃的时候拌一下～美味

关于蕨菜焯水怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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