川菜鸡米花做法

川菜鸡米花做法
鸡米花是一种传统的川菜,以其口感鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。鸡米花通常由鸡肉、鸡蛋、豆腐皮等材料制作而成,口感嫩滑,味道鲜美。下面是一份简单的川菜鸡米花做法:
材料:
- 鸡肉 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 豆腐皮 1 张
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐和姜片腌制 10 分钟左右。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 豆腐皮洗净切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末和葱段继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、糖和鸡精,煮至入味。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火煮 5 分钟左右。
8. 把豆腐皮倒入锅中,再煮 3-5 分钟左右,直到豆腐皮变软。
9. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,即可起锅。
鸡米花制作非常简单,只需要掌握好烹饪时间和方法,就能制作出美味的川菜鸡米花。快来尝试吧!

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