湘菜香辣啤酒鸭的做法大全

湘菜香辣啤酒鸭的做法大全
配方:
- 鸭肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 啤酒 1 瓶
- 八角、桂皮、香叶适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
做法流程:

1. 将鸭肉洗净,切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸭肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒、八角、桂皮、香叶继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
5. 加入啤酒,烧开后转小火炖煮 1-2 小时,直到鸭肉入味。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢辣味和鸭肉的人。
注意事项:

1. 鸭肉要煸炒至变色,口感更佳。
2. 辣椒和香料的量要根据个人口味适量添加。
3. 啤酒要加入适量的水,保证汤汁浓郁。
4. 炖煮的时间要根据个人喜好和鸭肉的大小来确定,时间过长可能会使鸭肉肉质变硬。

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