湘菜香芋牛肉的做法

湘菜香芋牛肉的做法

配方:
- 香芋 1个
- 牛肉 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 香芋去皮,切成小块,用清水浸泡10分钟。
2. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、生粉腌制15分钟。
3. 红椒、青椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
6. 加入香芋块、青红椒块,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到香芋和青红椒熟透。
8. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适用于所有人群,特别是素食者和老年人。
2. 香芋和牛肉都是高蛋白、低脂肪的食材,适合健身和减肥的人群食用。
3. 青红椒含有丰富的维生素和抗氧化剂,可以增强身体免疫力。
注意事项:

1. 香芋和牛肉都需要腌制,有助于去除异味。
2. 烹饪过程中加入适量的水,有助于保持食材的鲜嫩。
3. 加入适量的生粉勾芡,有助于使食材表面更加滑嫩。

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